Nos Vins
Toutes nos cuvées sont originaires de Beaujolais et Bourgogne. Des Crus de Juliénas, Chénas et Pouilly-Fuissé aux cuvées issues de notre Réserve de la Cadole.
L'Indesirable
Chénas
Cépages
Gamay noir à jus blanc
Vendange
Manuelle
Raisins triés
Vignification
En cuve grillée
Pigeage + délestage pendant 14j
Description
L’Indésirable est un vin situé en Bourgogne, sous l’appellation Chénas. Cultivé sur un terroir de seulement 1 hectare réparti entre les lieux-dits Guinchay et Brureau, ce vin reflète parfaitement les caractéristiques uniques de son sol granitique enrichi en manganèse. Les vignes, âgées en moyenne de 40 ans, donnent naissance à un vin à la fois élégant et puissant, doté d’un excellent potentiel de garde de 2 à 5 ans. Jeune, il peut se déguster frais durant les deux premières années, révélant alors toute sa fraîcheur et sa vivacité.
« Superbe robe engageante, rubis à reflets grenat sur un disque fermé et jeune. Les effluves de fruits rouges et noirs confiturés (fraise, cerise, myrtille) se mêlent aux accents finement épicés (girofle, cannelle), dans un ensemble parfumé et engageant. Concentrée, cette bouche charnue témoigne d’une belle ambition. Les dégustateurs s’accordent pour louer son équilibre, la complémentarité des saveurs d’épices et de baies sauvages ainsi que l’élégance d’une charpente tannique qui va se fondre d’ici à 2 ans. Un cru sérieux, doté d’une belle évolution. »
Description
Le Juliénas traditionnel est un vin de caractère situé dans le vignoble du Beaujolais, sous l’appellation Juliénas. Issu de 5 hectares de vignes répartis sur les lieux-dits Les Vayolettes, Les Bucherats, Les Capitans, Les Rizières et Vaux, ce vin capture l’essence d’un terroir riche en schistes, granites et sols argileux. Les vignes, âgées en moyenne de 45 ans, donnent naissance à un vin authentique, à la fois structuré et complexe. Il peut être apprécié jeune, révélant alors sa fraîcheur, mais il exprime pleinement son potentiel après une garde de 2 à 5 ans.
Domaine du Maupas
Juliénas
Cépages
Gamay noir à jus blanc
Vendange
Manuelle
Raisins triés
Vignification
En cuve grillée de 8 à 10 jours.
Réserve de la Cadole
Juliénas
Cépages
Gamay noir à jus blanc
Vendange
Manuelle
Raisins triés
Vignification
En cuve grillée pendant 17 jours.
Description
Depuis 1934, La Cadole est un vin d’exception provenant d’un hectare de vignes niché sur le Coteau des Rizières, bénéficiant d’une exposition sud-est idéale. Les vignes, âgées de 50 ans, 80 ans et centenaires, puisent leur richesse d’un sol granitique et argileux. Ce vin, vinifié en cuve et élevé sur lies fines en fûts de chêne, dévoile une complexité exceptionnelle grâce à une cuvaison longue. Mis en bouteille à la propriété sans filtration, il se distingue par sa chaleur, ses notes épicées, et sa structure tannique. Doté d’un grand potentiel de garde de 10 ans, il peut également être savouré après 3 ans.
Description
Le Juliénas traditionnel est un vin de caractère situé dans le vignoble du Beaujolais, sous l’appellation Juliénas. Issu de 5 hectares de vignes répartis sur les lieux-dits Les Vayolettes, Les Bucherats, Les Capitans, Les Rizières et Vaux, ce vin capture l’essence d’un terroir riche en schistes, granites et sols argileux. Les vignes, âgées en moyenne de 45 ans, donnent naissance à un vin authentique, à la fois structuré et complexe. Il peut être apprécié jeune, révélant alors sa fraîcheur, mais il exprime pleinement son potentiel après une garde de 2 à 5 ans.
Climat la Bottière
Juliénas
Cépages
Gamay noir à jus blanc
Vendange
Manuelle
Raisins triés
Vignification
En cuve grillée de 8 à 10 jours.
Les Moulins
Pouilly-Fuissé
Cépages
Gamay noir à jus blanc
Vendange
Manuelle
Raisins triés
Vignification
En cuve grillée pendant 17 jours.
Description
Depuis 1934, La Cadole est un vin d’exception provenant d’un hectare de vignes niché sur le Coteau des Rizières, bénéficiant d’une exposition sud-est idéale. Les vignes, âgées de 50 ans, 80 ans et centenaires, puisent leur richesse d’un sol granitique et argileux. Ce vin, vinifié en cuve et élevé sur lies fines en fûts de chêne, dévoile une complexité exceptionnelle grâce à une cuvaison longue. Mis en bouteille à la propriété sans filtration, il se distingue par sa chaleur, ses notes épicées, et sa structure tannique. Doté d’un grand potentiel de garde de 10 ans, il peut également être savouré après 3 ans.
