Histoire et Héritage du Domaine du Maupas
Le Domaine du Maupas, niché au sud de la Bourgogne dans la commune de Juliénas, au lieu-dit ‘La Bottière’, porte en ses terres une tradition viticole riche et prestigieuse. Fondé il y a plusieurs générations, il est aujourd’hui sous la direction passionnée de Nathalie et Jacques Lespinasse, représentants de la quatrième génération de viticulteurs de la famille. Leur engagement rappelle celui des ancêtres qui ont façonné l’identité et la réputation de ce domaine exceptionnel.
Dès sa fondation, le Domaine du Maupas s’est distingué par son souci constant de la qualité et de l’authenticité. Les ancêtres de la famille Lespinasse ont posé les bases de ce qui allait devenir un emblème de la viticulture bourguignonne. Chaque génération a su allier respect des traditions et innovation pour répondre aux attentes des amateurs de vins raffinés. Les membres de la famille ont chacun apporté une pierre à l’édifice, contribuant ainsi à maintenir et à enrichir le patrimoine viticole du domaine.
Les changements et adaptations au fil des décennies témoignent de leur volonté de préservation et d’innovation. Par exemple, l’introduction de techniques modernes de vinification et de culture de la vigne a permis de renforcer la qualité des vins tout en respectant les méthodes traditionnelles. Jacques Lespinasse, en particulier, a été un pionnier dans la mise en œuvre de pratiques durables, conciliant ancien savoir-faire et pratiques écologiques contemporaines.
Nathalie Lespinasse, quant à elle, a mis en avant l’importance de l’oenotourisme et de la transmission du savoir viticole, ouvrant ainsi le domaine à un public plus large, curieux de découvrir les secrets de fabrication des vins du Domaine du Maupas. Ainsi, la tradition viticole bourguignonne du domaine continue de s’épanouir sous leur direction, perpétuant une passion familiale tout en s’adaptant aux exigences de l’époque moderne.
Terroir et Production Viticole
Le Domaine du Maupas, s’étendant sur 9,5 hectares, est implanté au cœur de la Bourgogne, englobant les appellations prestigieuses de Juliénas, Chénas et Pouilly-Fuissé. L’unique terroir de ‘La Bottière’ se distingue par son climat tempéré, ses sols argilo-calcaires et son altitude variée, qui offrent des conditions idéales pour la culture de la vigne. Ces caractéristiques pédoclimatiques permettent d’extraire le meilleur des cépages cultivés, donnant naissance à des vins d’une qualité exceptionnelle.
Pour les appellations de Juliénas et Chénas, le Domaine du Maupas concentre ses efforts sur le Gamay, un cépage typique de la région qui se distingue par ses arômes fruités et sa robustesse. De l’autre côté, Pouilly-Fuissé est réputée pour ses vins blancs issus exclusivement du cépage Chardonnay, réputé pour sa finesse et son élégance.
Nathalie et Jacques Lespinasse dirigent le domaine avec une philosophie axée sur le respect de l’environnement et une approche durable du vignoble. Les techniques de viticulture adoptées incluent des pratiques telles que l’enherbement, l’absence de produits phytosanitaires de synthèse et un soin particulier apporté à chaque parcelle pour favoriser la biodiversité. Leur méthode de vinification met en avant des fermentations naturelles, sans ajout de levures exogènes, afin de préserver l’expression authentique du terroir.
Les vins du Domaine du Maupas ont acquis une renommée notoire au fil des années. Les Crus de Juliénas et Chénas se distinguent par leur structure riche et leurs notes de fruits rouges, tandis que les Pouilly-Fuissé exhibent une palette aromatique complexe de fruits à chair blanche et de nuances minérales. Cette excellence a été reconnue par de nombreux prix et distinctions, attestant de la qualité et du savoir-faire ancestral du domaine.
